Presentamos la Sobadora Manual de 28 cm, una herramienta indispensable tanto para aficionados como para profesionales de la panadería, pastelería o cocina casera que deseen estirar masas con precisión. Con rodillos de 28 cm de ancho útil, permite procesar láminas de masa para pastas, pizzas, empanadas, hojaldres o tortas fritas de manera uniforme y eficiente. Fabricada con materiales robustos (acero cromado para los rodillos), ajuste de espesor, base firme y fijación tipo prensa para mesa de trabajo. Ideal para optimizar tus preparaciones y lograr acabados más profesionales.
Ficha técnica
| Característica | Especificación aproximada |
|---|---|
| Ancho útil de rodillos | 28 cm (280 mm) |
| Material del rodillo | Acero cromado / acero galvanizado |
| Diámetro de cilindros | Aproximadamente 5 cm (según modelo) |
| Regulador de espesor | Sí — permite ajustar grosor de la masa entre niveles (por ejemplo entre 1 mm y ~7 mm) |
| Base / estructura | Base de mesa tipo prensa o con abrazaderas de fijación a mesón de trabajo |
| Uso recomendado | Amasas de pasta, pizza, empanadas, hojaldre, etc. |
| Peso aproximado | ~2.9 kg (modelo citado) |
| Materiales adicionales | Laterales plásticos de alta resistencia, engranajes durables |
Beneficios
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Mayor productividad: Con un ancho de rodillo de 28 cm, puedes procesar porciones de masa más amplias en cada pasada, lo que facilita el trabajo para pizzerías, panaderías o producción casera intensiva.
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Acabado uniforme: El sistema de rodillos cromados o galvanizados asegura un estirado pareja de la masa, evitando zonas más gruesas o finas que podrían afectar el horneado o cocción.
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Versatilidad de uso: Ajuste de grosor, apta para distintos tipos de masas: pasta fresca, hojaldre, empanadas, bases de pizza, etc. Se adapta a múltiples preparaciones.
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Robustez y durabilidad: Materiales adecuados para uso frecuente y exigente, tanto en el hogar como en entornos semi-profesionales.
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Facilidad de uso: Al ser manual, no requiere electricidad, lo que simplifica su instalación y uso, y reduce costos operativos. Ideal para locales pequeños o emprendimientos.
Modo de uso
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Fija la sobadora al mesón de trabajo mediante su prensa o abrazaderas para asegurar estabilidad.
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Ajusta el grosor deseado de la masa a través del regulador de espesor. Si es una primera pasada, utiliza un grosor mayor para nivelar.
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Divide la masa en porciones apropiadas, aplánala ligeramente y pásala entre los rodillos desde un extremo hasta el otro.
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Si deseas mayor finura, reduce la apertura del rodillo y vuelve a pasar la masa hasta obtener el grosor adecuado. Repite hasta alcanzar el acabado deseado.
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Para pastas: una vez logrado el grosor adecuado, puedes cortarla o formar tiras según la función que desees. Para pizza o empanadas: retira la lámina y prepara la base.
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Limpia la superficie de los rodillos y el resto de la máquina después de cada uso para evitar acumulación de harina, restos de masa o humedades que puedan afectar su funcionamiento.
Precauciones
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Asegúrate de que la máquina esté correctamente fijada al mesón antes de operar para evitar movimientos inesperados.
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No introduzcas masas muy húmedas o pegajosas sin una pre-preparación, ya que podrían adherirse al rodillo o dejar residuos que dificulten el funcionamiento.
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Desconéctala de cualquier fuente de alimentación (aunque manual, si tiene partes metálicas móviles) si vas a realizar mantenimiento o limpieza profunda.
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Limpia los rodillos con un paño seco o ligeramente húmedo (no sumergir la base entera si no es apta para ello).
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No utilices objetos metálicos para raspar la masa adherida a los rodillos: podrías dañar la superficie cromada o galvanizada.
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Almacénala en ambiente seco y libre de humedad para evitar corrosión en los rodillos o engranajes.
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Mantén fuera del alcance de niños cuando la máquina esté en uso o fijada con la palanca/mansilla de ajuste expuesta.
